Podnikání
Proč pražský výrobce kastlových oken nebere zakázky pod 20 oken
Kdo poptává repliky kastlových oken, může narazit na výrobce, který bere jen celé činžovní domy. Jak funguje výroba po domech…
IT
Search Console pro majitele firmy: dotazy těsně pod první stránkou
Jak číst Google Search Console bez odborníka: čtyři čísla výkonu, dotazy na pozicích 8 až 20, stránky bez kliknutí a…
Gastro
Domácí jogurt a kefír: teplota, kultury a proč se nepovede
Jak udržet správnou teplotu, vybrat kulturu a poznat, proč se domácí jogurt nebo kefír nepovedl. Základy hygieny.
Podnikání
Rodinná firma po předání: co noví majitelé změní na záložním napájení
Při předání rodinné firmy se s majitelem ztrácí i znalost záložního napájení. Co zapsat, jak zdroj přepočítat a jak přechodně…
Gastro
Domácí pizza v troubě: těsto, teplota a plech
Jak upéct doma pizzu s vzdušným okrajem: mouka, dlouhé kynutí, rozpálený plech nebo kámen, střídmá poleva a časté chyby.
Gastro
Domácí chléb: droždí, nebo kvásek a proč se nepovede
Poměry pro domácí chléb, rozdíl mezi droždím a kváskem, nejčastější chyby při kynutí a pečení a jak bochník správně skladovat.
Gastro
Zbytky jídla: jak je uložit, zmrazit a bezpečně ohřát
Jak rychle ochladit, uložit a zmrazit zbytky jídla a jak je bezpečně ohřát, aby chutnaly a nikomu neuškodily.
Gastro
Kuskus, bulgur a rýže: poměr vody, vaření a zbytky
Jak se liší příprava kuskusu, bulguru a rýže, jak předejít slepení a jak bezpečně uložit zbytky, aby nevznikl problém.
Podnikání
Celní sklad a přeshraniční logistika: chlazený náklad musí čekání na hranici přečkat
Celní odbavení chlazeného zboží se může protáhnout. Jak funguje uskladnění před propuštěním a jak dimenzovat záložní zdroj pro chladicí sklad.
Gastro
Maso na grilu: vnitřní teploty, odležení a hygiena
Kdy je maso na grilu opravdu propečené, jak použít teploměr, proč nechat kus odpočinout a jak se vyhnout křížové kontaminaci.