Ve světě plném rozmanitých požitků zaujímá čokoláda zvláštní místo v srdcích milovníků sladkého po celém světě. Nejen že oslovuje naše chuťové buňky, ale často evokuje i nostalgické vzpomínky na dětství, oslavy a okamžiky sdílené s blízkými. Tabulková čokoláda, jak ji známe dnes, je však výsledkem dlouhého vývoje, po mnoho staletí se totiž čokoláda konzumovala jen jako nápoj. Čokoládovna Janek, výrobce luxusní české čokolády od roku 2015, je hrdým pokračovatelem této bohaté tradice, přinášejícím tu nejlepší čokoládu na trh.

Historie tabulkové čokolády: Od hořkého nápoje k sladké pochoutce

Cesta čokolády započala již před tisíci lety v civilizacích starého Mexika, kde byly kakaové boby považovány za tak cenné, že sloužily i jako měna. Původně byla čokoláda konzumována jako hořký nápoj smíšený s chilli a dalšími kořeními. Evropa se s čokoládou seznámila v 16. století díky španělským conquistadorům, ale trvalo ještě několik století, než se z ní stala sladkost, jak ji známe dnes.

Průlom přišel v 19. století s vynálezem čokoládového lisu, který umožnil oddělit kakaové máslo od kakaové hmoty. To otevřelo dveře k výrobě pevné čokolády. První tabulková čokoláda, kterou bychom dnes poznali, byla vyrobena v roce 1847 v Británii. Postupně se zdokonalovaly metody výroby a přidávání mléka do čokolády ve 20. století vedlo k popularizaci mléčné čokolády, kterou milujeme dodnes.

Od bobů k tabulce: Jak se rodí nejlepší čokoláda

Výroba čokolády je uměním, které vyžaduje pečlivou péči na každém kroku procesu. Začíná výběrem nejlepších kakaových bobů, které se poté fermentují a suší, aby se z nich uvolnily bohaté chuťové profily. Po pražení a mletí se kakaová hmota smíchá s kakaovým máslem a dalšími přísadami, jako je cukr a mléko, aby se dosáhlo požadovaného chuťového profilu. Tak vzniká ta nejlepší čokoláda pod sluncem!

Čokoládovna Janek

Od svého založení v roce 2015 se Čokoládovna Janek stala synonymem pro luxusní českou čokoládu. S respektem k tradičním metodám a neustálou touhou po inovaci nabízí Janek širokou paletu tabulkových čokolád, které oslovují nejen milovníky klasiky, ale i ty, kteří hledají nové chuťové zážitky.

Každá tabulková čokoláda z dílny Čokoládovny Janek je výsledkem pečlivého výběru surovin, řemeslné zručnosti a vášně pro čokoládu. Výrobky Janek jsou důkazem, že i v dnešní uspěchané době je místo pro kvalitu, která se rodí z lásky k řemeslu a úctě k historii. A také že čokoláda není jen jídlo, ale i zážitek.